Optimalisasi Pengendalian Persediaan Beverages Menggunakan Metode EOQ di PT Aerofood ACS Denpasar

Ayu Lisanti, Ni Luh (2024) Optimalisasi Pengendalian Persediaan Beverages Menggunakan Metode EOQ di PT Aerofood ACS Denpasar. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_63411_2115713119_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_63411_2115713119_0013069202_0015097405_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Pengendalian persediaan yang efisien merupakan elemen krusial dalam operasional perusahaan, terutama di industri jasa penerbangan yang sangat bergantung pada ketersediaan bahan baku yang tepat waktu dan berkualitas. PT Aerofood ACS Denpasar, sebagai salah satu penyedia layanan catering penerbangan, menghadapi tantangan signifikan dalam pengelolaan persediaan beverages yang sering kali menyebabkan biaya tinggi dan ketidakpastian ketersediaan barang. Objek penelitian ini adalah optimalisasi pengendalian persediaan beverages di PT Aerofood ACS Denpasar menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Penelitian ini bersifat kuantitatif dengan data yang diperoleh dari dokumentasi perusahaan serta wawancara langsung dengan pihak terkait di Departemen Store Material & PPIC. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan jumlah pemesanan optimal yang dapat meminimalkan total biaya persediaan, termasuk biaya pemesanan dan penyimpanan, serta untuk menetapkan titik pemesanan ulang (reorder point) yang lebih akurat. Dengan demikian, perusahaan diharapkan dapat mengurangi risiko kehabisan stok dan menghindari kelebihan persediaan yang menyebabkan pemborosan biaya penyimpanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ efektif dalam mengurangi total biaya persediaan dan menjaga tingkat persediaan yang optimal. Penerapan metode ini memberikan dampak positif terhadap efisiensi pengelolaan persediaan dan kinerja finansial PT Aerofood ACS Denpasar. Kata kunci: Economic Order Quantity (EOQ), pengendalian persediaan, biaya operasional, reorder point, PT Aerofood ACS Denpasar.

Actions (login required)

View Item