Pelayanan Makanan dan Minuman Berbasis E-Menu (Wi-Q) di Pool Area Hilton Bali Resort

Suandewi, Ni Ketut Ayu (2024) Pelayanan Makanan dan Minuman Berbasis E-Menu (Wi-Q) di Pool Area Hilton Bali Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823346_0015096410_0012018306_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (487kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823346_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Hilton Bali Resort merupakan salah satu hotel di Bali yang menawarkan jenis pelayanan makanan dan minuman berbasis internet untuk menunjang kepuasan tamu. Objek penelitian ini yaitu bagaimanakah pelayanan makanan dan minuman berbasis e-menu (Wi-Q) oleh pramusaji di pool area Hilton Bali Resort dan kendala apa saja yang dihadapi oleh pramusaji dalam pelayanan makanan dan minuman berbasis e-menu (Wi-Q) di pool area Hilton Bali Resort, serta bagaimana cara mengatasinya. Hasil dari penelitian ini adalah pelayanan makanan dan minuman berbasis e-menu (Wi-Q) di pool area Hilton Bali Resort terbagi menjadi tiga tahapan yaitu tahap persiapan yang meliputi persiapan diri dan persiapan sebelum jam operasional, lalu tahap operasional yang meliputi pemantauan terhadap sistem, pengecekkan makanan dan minuman hingga proses pembayaran, dan yang terakhir tahap akhir dengan menyiapkan kembali area kerja untuk keesokan harinya. Adapun kendala yang dihadapi yaitu terjadinya pending makanan dan minuman dikarenakan kurangnya tenaga pramusaji,lalu kualitas internet yang kurang memadai dan kurangnya pemahaman pengunjung terhadap proses pembayaran.

Actions (login required)

View Item