Pelayanan Sunday Dimsum oleh Pramusaji di Table 8 Restaurant The Mulia, Mulia Resort And Villas Nusa Dua Bali

Laudika, Dela Asri Dana (2024) Pelayanan Sunday Dimsum oleh Pramusaji di Table 8 Restaurant The Mulia, Mulia Resort And Villas Nusa Dua Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823014_0012047004_0013019007_Part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (659kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823014_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

pelayanan yang diberikan oleh pramusaji pada event Sunday Dimsum di Table 8 Restaurant, The Mulia, Mulia Resort and Villas Nusa Dua Bali. event Sunday Dimsum merupakan salah satu fitur unggulan restoran ini yang menawarkan pengalaman bersantap yang istimewa bagi para tamu. Pramusaji yang ramah, cepat tanggap, dan profesional dapat meningkatkan kepuasan pelanggan secara signifikan. Selain itu, koordinasi yang baik antara pramusaji dan dapur juga berperan penting dalam menjaga kelancaran layanan dan kepuasan tamu. adapun tahapan-tahapan dalam proses pelayanan sunday dimsum yaitu: 1.Tahap Persiapan diri dan lingkungan kerja Dalam tahap persiapan diri seorang pramusaji memperhatikan kesehatan tubuh dan penampilan dari ujung kaki hingga ujung kepala sesuai dengan SOP (Standar Operational Procedure) yang berlaku. Selain persiapan diri seorang pramusaji juga melakukan persiapan lingkungan kerja yaitu persiapan section seperti side stand, placemats, tray, persiapan meja, adjusting cuteleries dan napkin pocket. 2.Tahap pelaksanaan Pada tahap pelayanan, kegiatan yang dilakukan adalah welcoming and escorting the guest to the table, sitting the guest, explain concept and special item, Puring tea, check guest satisfaction, present guest comment card, billing and farewell the guest. 3.Tahap penutupan Pada tahap yang terakhir, pramusaji akan melakukan pembersihan area kerja dan melakukan persiapan untuk shift selanjutnya, yaitu persiapan dinner.

Actions (login required)

View Item