Pembuatan Pavlova oleh Commis Pada Pastry and Bakery di COMO Uma Canggu

Wiadnyana, I Nyoman Surya and Kanah, Kanah and Armoni, Ni Luh Eka (2022) Pembuatan Pavlova oleh Commis Pada Pastry and Bakery di COMO Uma Canggu. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (full text) RAMA_KODE_NIM_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (cover-bab1, bab 5 dan referensi) RAMA_93402_0012047004_0026106308_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (675kB)

Abstract

COMO Uma Canggu memiliki berbagai hidangan dessert dan salah satunya pavlova yang cukup banyak diminati oleh tamu karena dessert ini termasuk dalam jenis dessert gluten free sehingga aman bagi tamu yang alergi terhadap protein gluten. Dalam pembuatannya terdiri dari berbagai tahap dimulai dari tahap persiapan, tahap pembuatan dan tahap penyajian.

Actions (login required)

View Item