Pembuatan Signature Cocktail oleh Bartender di Puri Bar Jimbaran Puri A Belmond Hotel Bali

Akli, Muhammad (2024) Pembuatan Signature Cocktail oleh Bartender di Puri Bar Jimbaran Puri A Belmond Hotel Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823004_0811119001_0017018908_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (479kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823004_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (996kB) | Request a copy

Abstract

Tujuan Penulisan Tugas Akhir adalah untuk menjelaskan Pembuatan signature cocktail oleh bartender di Puri bar Jimbaran Puri A Belmond Hotel Bali. Mendeskripsikan kendala apa yang dihadapi dalam pembuatan signature cocktail oleh bartender di Puri bar Jimbaran Puri A Belmond Hotel Bali dan menjelaskan solusinya. Tahapan pembuatan signature cocktail oleh bartender di Puri bar Jimbaran Puri A Belmond Hotel Bali. Tahap persiapan menyiapkan segala suatu yang meliputi persiapan diri dengan berpenampilan rapi dan bersih sesuai dengan ketentuan yang di berikan oleh Hotel dan datang 15 menit lebih awal. Selanjutnya bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Semua persiapan tersebut harus dilakukan agar dapat memberikan pelayanan yang terbaik bagi tamu. Tahap pembuatan hal pertama yang dilakukan adalah mencampur bahan seperti vodka, rose wine, rosemary syrup, lychee liquer, lime syrup, fresh strawberry syrup, ice cube secukupnya kemudian melakukan shaking sampai tercampur rata kemudian menuangkan ke gelas dan memberi garnish. Sedangkan Kaleran hal pertama yang dilakukan adalah mencampur bahan seperti gin, honey ginger, green apple syrup, apple syrup, lime syrup, tonic, ice cube secukupnya kemudian diaduk sampai rata dan memberi garnish minuman siap disajikan kepada tamu. Tahap akhir pada tahap akhir ini bartender membersihkan dan mempolish semua gelas dan peralatan yang telah dipakai agar bersih dan disimpan pada tempatnya , lalu membersihkan area bar seperti menyapu dan mengepel lantai bar.

Actions (login required)

View Item