Analisis Pengendalian Persediaan Food and Beverage pada Courtyard Seminyak Bali Resort

Agustina, Eka Putri (2024) Analisis Pengendalian Persediaan Food and Beverage pada Courtyard Seminyak Bali Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_62401_2115613119_0024037609_00170494_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (840kB)
	Text (Full Text) RAMA_62401_2115613119_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Persediaan sangat berpengaruh kepada tingkat penjualan perusahaan sehingga perusahaan harus mengontrol persediaan agar dapat melakukan penjualandengan baik. Kekurangan persediaan pada perusahaan dapat menyebabkan berkurangnya pendapatan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemesanan food & beverage yang paling optimal, untuk mengetahui kuantitas persediaan pengaman minimum food & beverage, untuk mengetahui kuantitas persediaan food & beverage untuk melakukan pemesanan kembali, dan untuk mengetahui kuantitas pemesanan maksimum persediaan food & beverage yang harus disediakan pada tahun 2023 oleh Courtyard Seminyak Bali Resort. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis data metode penelitian kuantitatif, yang menjadi objek penelitian yaitu Pengendalian persediaan food & beverage dengan analisis menggunakan metode EOQ, Persediaan pengaman (safety stock), Pembelian maksimum (maximum stock), Pembelian Kembali (Reorder Point) dan Total Biaya Persediaan (TIC). Hasil analisis menunjukan bahwa pengendalian persediaan food & beverage dengan metode EOQ lebih efisien dibandingkan dengan pengendalian persediaan yang dilakukan oleh Courtyard Seminyak Bali Resort. Saran yang dapat diberikan ialah perusahaan perlu mempertimbangkan pengendalian persediaan dengan metode EOQ.

Actions (login required)

View Item