Pelayanan Movie Night Dinner oleh Waiter di Peninsula Beach Resort Tanjung Benoa

Ware, Yohanes Kelvin Dedi Anggrianto (2024) Pelayanan Movie Night Dinner oleh Waiter di Peninsula Beach Resort Tanjung Benoa. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_0020078401_0005077210_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823178_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

1. Pelayanan Movie Night Dinner Oleh Waiter Di Peninsula Beach Resort dimulai dari tamu tiba di restoran sampai dengan meninggalkan restoran. Oleh karena itu Pelayanan Movie Night Dinner dibagi menjadi tiga yaitu: tahap persiapan, tahap pelaksaan, dan tahap akhir. a) Tahap Persiapan. Pada persiapan awal yang di lakukan oleh waiter/ss adalah persiapan diri, persiapan, peralatan, persiapan operasional. b) Tahap pelaksanaan dimulai dari tamu tiba di Golden Beach Restaurant, sampai dengan meninggalkan Resaurant. Tahap pelaksanaan yang di terapkan oleh waiter/ss di Golden Beach Restaurant: welcoming Guest, set the guest, Presenting the drink list and food menu, taking order, serving the drink order, serving the food order, clear up, presenting the bill, thanking the guest. 2. Tahap penutupan dilakukan pada saat pelayanan untuk Movie Night Dinner telah berakhir pada pukul 22:00 Wita dan melakukan kegiatan seperti: mengangkat semua piring kotor, membawa gelas kotor ke bar, mengumpulkan table clouth yang kotoruntuk di bawa ke linen dan merapikan dan membersihkan meja dan kursi. 3. Kendala-kendala yang dihadapi pada saat menangani Pelayanan Movie Night Dinner Oleh Waiter Di Peninsula Beach Resort: a) Kekurangan waiter/ss pada saat keadaan ramai. Cara mengatasinya adalah meminta bantuan dari restoran lain yang tidak terlalu banyak pengunjung. b) Kedatangan tamu family guest dan grup yang belum memiliki reservasi. Cara mengatasinya adalah mengambil meja dan kursi sesuai dengan jumlah falimy guest dan grup yang datang.

Actions (login required)

View Item