Aprialdi, Hidayat (2024) Pelayanan Breakfast Buffet oleh Pramusaji di Bayan Restaurant Lombok Raya Hotel. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.
![[img]](http://repository.pnb.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_2115823465_0015096308_0825128901_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB) |
|
Text (Full Text)
RAMA_93402_2115823465_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Tujuan penulisan Tugas AKhir ini adalah untuk mengetahui bagaimana pelayanan breakfast buffet oleh pramusaji di Bayan Restaurant Lombok Raya Hotel dan menjelaskan kendala yang dihadapi oleh seorang pramusaji dalam menangani pelayanan breakfast buffet. Adapun pelayanan breakfast buffet di Bayan Restaurant Lombok Raya Hotel meliputi tahap-tahap yaitu tahap persiapan, tahap pelayanan, dan tahap closing pelayanan breakfast. Selanjutnya terdapat dua kendala yang dihadapi dalam melakukan pelayanan breakfas buffet seperti kurangnya cutleries dan terjadinya keterlambatan pengisian makanan di buffet.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | pelayanan buffet breakfast, pramusaji, bayan restaurant |
| Subjects: | Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial > Humaniora |
| Divisions: | Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir |
| Depositing User: | Hidayat Aprialdi |
| Date Deposited: | 15 Sep 2024 12:59 |
| Last Modified: | 15 Sep 2024 12:59 |
| URI: | http://repository.pnb.ac.id/id/eprint/15079 |
Actions (login required)
 |
View Item |
