Penerapan Pengelolaan Food Waste dalam Mendukung Program Sustainability pada Hotel Conrad Bali

Supriyadi, Tri Mukti (2024) Penerapan Pengelolaan Food Waste dalam Mendukung Program Sustainability pada Hotel Conrad Bali. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_2315854045_0001056408_0031126475_PART.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93303_2315854045_FULL.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (iThenticate) RAMA_93303_2315854045_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan pengelolaan food waste dalam mendukung program sustainability pada hotel Conrad Bali. Penentuan informan sebagai sumber data dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik purposive dengan jumlah informan sebanyak lima orang. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif untuk mengetahui penerapan pengelolaan food waste sudah mendukung program sustainability ataukah belum. Hasil penelitian menunjukan bahwa penerapan pengelolaan food waste sudah mendukung program sustainability pada Hotel Conrad Bali. Hal ini terlihat dari tiga indikator dengan tujuh sub indikator pada pengelolaan food waste melalui observasi dan wawancara sudah mendukung tiga indikator yang terdapat pada program sustainability.

Actions (login required)

View Item