Kajian Energi Pengering Jahe Hybrid Dengan Kombinasi Tenaga Surya dan Dehumidifikasi Refrigerasi

Putra, Gede Made Andrian Sanjaya and Arsana, Made Ery and Widiantara, Ida Bagus Gde (2022) Kajian Energi Pengering Jahe Hybrid Dengan Kombinasi Tenaga Surya dan Dehumidifikasi Refrigerasi. Repositori Politeknik Negeri Bali.

	Text (Surat Pernyataan Bebas Plagiarisme) RAMA_58301_1815234030_pernyataan.pdf - Supplemental Material Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (307kB)
	Text (Artikel) RAMA_58301_1815234030_artikel.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (494kB)

Abstract

Pengeringan merupakan proses meminimalisir kadar air yang terkandung dalam suatu bahan sampai <10% untuk pengawetan sehingga bahan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dan dapat terhindar dari jamur. Dalam penelitian ini dilakukan pengeringan jahe dengan kombinasi tenaga surya dan dehumidifikasi refrigerasi yang efisiensi waktu dan tidak bergantung dengan cuaca serta membuat jahe yang dikeringkan lebih higienis karena tidak terkontaminasi oleh debu dan kotoran. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui cara kerja alat pengering dengan menggunakan sistem hybrid dehumidifikasi refrigerasi dan kajian energi pengering jahe sistem hybrid dehumidifikasi refrigerasi. Dalam proses pengujian ini dilakukan dua (2) perlakuan terhadap produk, yaitu dengan sinar matahari dan exhaust fan, kemudian dengan sistem refrigerasi dan lampu, proses pengambilan data produk setiap 60 menit (1 jam). Dalam penelitian ini rata-rata temperatur masuk ruangan pengering adalah 35oC – 45oC dengan kelembaban udara 17% terlihat kenaikan konsumsi energi setiap jamnya tetapi kenaikan tersebut tidak terlalu signifikan. Alat ini mampu mengeringkan jahe sampai kadar air <10%. Berikut hasil konsumsi energi pada pengujian ini, antara lain: Pada pengeringan jahe hybrid kapasitas bahan 2 Kg, standar kadar air <10% yang dapat dicapai dengan waktu 20 jam dengan tingkat konsumsi energi 0,82 Kwh. Kata kunci: dehumifikasi refrigerasi, hybrid , pengering jahe, konsumsi energi, tenaga surya

Actions (login required)

View Item