Pembuatan Butter Chicken oleh Commis pada Wyndham Garden Kuta Beach Bali

Puteri, Ni Luh Putu Yuni Anita and Astuti, Ni Wayan Wahyu and Pamularsih, Tyas Raharjeng (2022) Pembuatan Butter Chicken oleh Commis pada Wyndham Garden Kuta Beach Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

[img] Text (Full Text)
RAMA_93402_1915823010_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (1MB) | Request a copy
[img] Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_1915823010_0020078401_0013019007_part.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (1MB)

Abstract

Wyndham Garden Kuta Beach Bali merupakan salah satu hotel yang diklasifikasikan sebagai hotel bintang empat di Bali. Wyndham Garden Kuta Beach Bali memberikan nuansa keindahan Pantai Kuta, baik dari segi pelayanan terhadap tamu, arsitektur bangunan, lingkungan, makanan dan minuman dengan tujuan agar tamu yang menginap di Wyndham Garden Kuta Beach Bali merasakan kenyamanan lingkungan Kuta saat menginap. untuk mendukung kelancaran Operasional Wyndham Garden Kuta Beach Bali memiliki beberapa departement salah satunya yaitu Food and Beverage yang dibagi menjadi dua yaitu Food and Beverage Service dan Food and Beverage Product. Food and Beverage memiliki peranan sangat penting karna selain penjualan kamar penjualan makanan dan minuman juga sangat penting. Food and Beverage Product mempunyai peran dalam memproduksi makanan dan minuman mulai dari makan pagi hingga makan malam. Wyndham Garden Kuta Beach Bali memiliki beberapa Restaurant salah satuya yaitu Kubu Bene Restaurant yang menjual berbagai makanan salah satunya yaitu Butter Chicken. Butter Chicken merupakan makanan khas Asia berupa potongan ayam goreng/panggang yang kemudia dimasak dengan campurab rrempah-rempah. Butter Chicken menggunakan 2 metode memasak yaitu deep frying dan shallow frying yang dimasak langsung oleh Executive Chef Wyndham Garden Kuta. Dengan pnyajian yang sederhana hidanga ini banyak dipesan oleh para tamu karena harganya yang terjangkau yaitu 95.000. Walaupun bukan termasuk harga yang mahal tetapi Butter Chicken sangat disukai oleh para pengunjung karena rasanya yang enak dan tidak begitu mahal. Berdasarkan hal tersebut penulis tertarik untuk mengangkat Tugas Akhir dengan judul "Pembuatan Butter Chicken oleh Commis Pada Wyndham Garden Kuta Beach Bali".

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User: Ni Luh Putu Yuni Anita Puteri
Date Deposited: 21 Sep 2022 23:55
Last Modified: 21 Sep 2022 23:55
URI: http://repository.pnb.ac.id/id/eprint/2077

Actions (login required)

View Item View Item