Rancang Bangun Alat Pemanggang Sate Menggunakan Bahan Bakar Gas

Pratama, I Wayan Odik Yoga and Sutarna, I Nyoman and Santosa, I Gede (2022) Rancang Bangun Alat Pemanggang Sate Menggunakan Bahan Bakar Gas. Diploma thesis, Politkenik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_1915213017_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_1915213017_0014075909_0024096604_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (526kB)

Abstract

Pemanggangan merupakan proses pemanasan kering terhadap bahan pangan yang dilakukan untuk mengubah karakteristik sensorik sehingga produknya dapat diterima oleh konsumen. Proses produksi sate yang relatif lama dan kemampuan tenaga penjual yang memanggang sate terbatas dapat menimbulkan antrian pelanggan yang panjang. Perkembangan teknologi pada era sekarang ini sangat pesat dengan itu penggunaan alat pemanggangan sate menggunakan bahan bakar gas yang dapat membantu pekerjaan agar lebih cepat dan tingkat kematangan sate yang merata. Proyek akhir ini menggunakan metode merancang dan membangun alat pemanggang sate menggunakan kompor gas, tentunya untuk perancangan alat ini membutuhkan komponen – komponen seperti besi, plat aluminium, kompor, regulator, dan gas elpiji. Energi utama yang digunakan pada alat pemanggang sate menggunakan bahan bakar gas ini menggunakan energi panas. Hasil dari penelitian ini mencangkup: rancang bangun alat pemanggang sate menggunakan bahan bakar gas dengan cara pengoprasian yang efektif dan efesien sehingga dapat mengatur suhu panas untuk memanggang sate dan dapat mengurangi asap saat memanggang sate, dan dapat menghemat biaya pembelian untuk arang karena sudah menggunakan gas, selain itu bertujuan untuk dapat mempermudah dan mempercepat pekerjaan agar dapat mengooptimalkan waktu untuk menghindari antrian yang panjang. Diharapkan dengan adanya alat pemanggangan sate menggunakan kompor gas ini dapat menjadi solusi yang terbaik untuk mengurangi berbagai permasalahan yang terjadi.

Actions (login required)

View Item