Studi Ekperimen Perancangan Pengering Jahe Hybrid Kombinasi Tenaga Surya dan Cooling Dehumidifikasi

Suwata, I Ketut Adi and Arsana, Made Ery and Arsani, Ida Ayu Anom (2022) Studi Ekperimen Perancangan Pengering Jahe Hybrid Kombinasi Tenaga Surya dan Cooling Dehumidifikasi. Repositori Politeknik Negeri Bali.

	Text (Surat Pernyataan Bebas Plagiarisme) RAMA_58301_1815234009_pernyataan.pdf - Supplemental Material Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (293kB)
	Text (Artikel) RAMA_58301_1815234009_artikel.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)

Abstract

Matahari yang cukup bersinar sepanjang tahun di Indonesia sudah sangat umum digunakan masyarakat untuk mengeringkan benda atau bahan bahan lainnya seperti bahan makanan dan bahan obat-obat tradisional. Jahe sangat bermanfaat bagi kehidupan. Salah satu cara untuk memperpanjang umur penyimpanan jahe setelah panen adalah dengan melakukan pengeringan, sebuah proses yang sangat penting. Ada beberapa cara dalam proses pengeringan jahe, tergantung keperluan di mana sistem tersebut diterapkan. Pengeringan digunakan untuk pengawetan makanan yaitu dengan cara meminimalisir kadar air sampai batas tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan eksperimen pengujian kerja alat pengering dengan menggunakan sistem hybrid cooling dehumifikasi Hasil kajian dalam penelitian ini menunjukkan bahwa mesin pengering dengan ukuran 2x2 x 2 m dengan material pelindung plastic pvc telah diujikan pengering jahe ini dapat difungsikan dengan temperatur dan kelembaban udara pengering rendah. Rata-rata temperatur masuk ruangan pengering 46oC dengan kelembaban 22%. Mesin ini mampu mengeringkan jahe sampai kadar air <10% dalam waktu 24 jam untuk kapasitas 500 gram yang diujikan. Kata Kunci: dehumidifikasi refrigerasi, hybrid, pengeering jahe

Actions (login required)

View Item