Rancang Bangun Alat Pengiris Singkong Mengunakan Motor Listrik

Suryawan, Ketut Yudha and Santosa, I Gede and Ardana, I Gusti Ngurah (2022) Rancang Bangun Alat Pengiris Singkong Mengunakan Motor Listrik. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1,Bab 5 dan Referensi) Ketut yudha suryawan_21401_1915213045_NIDN1_NIDN2_part - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (978kB)
	Text (Full Text) Ketut yudha suryawan_21401_1915213045_full - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Singkong merupakan bahan pangan pokok yang mudah rusak dan menjadi busuk dalam jangka waktu 2 sampai 5 hari setelah panen jika tidak mendapatkan perlakuan pasca panen dengan baik. Untuk itu mengolah singkong menjadi produk olahan yang bernilai jual tinggi dan menarik banyak peminat menjadi alternatif, salah satu menjadikannya sebagai keripik singkong. Namun masih banyak dijumpai pengolahan singkong menjadi keripik umumnya dibuat ataudikerjakan dengan proses yang dilakukan secara manual yang masih menggunakan tenaga manusia dalam hal pengirisan yakni menggunakan tangan dan tentunya membutuhkanwaktu yang cukup lama. Hal tersebut juga bisa dijumpai di Desa Joanyar, Kecamatan Seririt, Kabupaten Buleleng yang notabene merupakan daerah pertanian dimana penduduknya banyak yang menanam singkong serta beberapa mengolahnya menjadi produk olahan berupa keripik singkong. Maka dari itu, inovasi yang bisa dilakukan yakni dengan membuat alat atau mesin yang lebih efektif dan efisien sehingga dapat meningkatkan produksi keripik singkong dengan waktu pengirisan yang cepat. Inovasi tersebut salah satunya membuat Rancang Bangun Alat Pengiris Singkong menggunakan Motor Listrik yang digunakan untuk memutar poros pisau pengiris. Kontruksi dari mesin pengiris singkong ini memiliki spesifikasi ukuran panjang rangka mesin 60 cm, lebar 30 cm dan tinggi 60 cm dengan kapasitas pengirisan singkong adalah 6 kg serta menggunakan motor listrik dengan putaran poros 1400 rpm dan putaran poros pisau pengiris 500 rpm. Rancang Bangun Alat Pengiris Singkong mampu mempercepat waktu yang dibutuhkan untuk mengiris singkong sebanyak 6 kg dapat diiris dalam waktu 60,3 menit sedangkan proses manual membutuhkan waktu 163 menit. Kata kunci: Rancang bangun, pengiris singkong, motor listrik, efektif dan efesien

Actions (login required)

View Item