Analisis Pemilihan Supplier oleh Accounting Department di Karma Kandara Resort

Sari, Gusti Ayu Putu Melinda and Darlina, Lien and Mataram, I Gusti Agung Bagus (2022) Analisis Pemilihan Supplier oleh Accounting Department di Karma Kandara Resort. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

[img] Text (Full Text)
RAMA_93303_1815834139_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (1MB) | Request a copy
[img] Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93303_1815834139_0008126605_0002076007_part.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (533kB)

Abstract

Dalam suatu hotel, terutama department Food and Beverage Product tidak akan dapat berjalan dengan sebagaimana mestinya tanpa ada pasokan bahan makanan dari supplier. Memilih green supplier bahan makanan merupakan salah satu hal penting yang harus diperhatikan, dimana supplier menjadi penyedia bahan baku yang dibutuhkan oleh hotel khususnya department Food and Beverage Product. Tujuan penelitian ini mengetahui kriteria pemilihan green supplier dan kriteria prioritas dalam memilih green supplier di Karma Kandara Resort. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif kualitatif yang diperoleh dari hasil observasi, dokumentasi, dan wawancara. Penelitian ini menggunakan teori Amy, Lee, dkk tahun 2009. Kriteria pemilihan green supplier yang menjadi pertimbangan accounting department di Karma Kandara Resort yaitu kualitas, harga, pelayanan, menejemen lingkungan dan teknologi hijau. Kriteria yang paling mendominasi adalah kualitas barang yang disediakan oleh supplier. Pada kriteria pelayanan terdapat lokasi supplier yang cukup jauh dari perusahaan menyebabkan perusahaan tidak dapat menyimpan bahan makanan terlalu lama sehingga perusahaan akan mendapatkan kerugian. Berdasarkan penelitian ini dapat disarankan kepada perusahaan, agar hendaknya pada bagian harga harus selalu diperhatikan apakah sudah sesuai dengan kualitas dan harga tidak terlalu mahal.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi Manajemen Bisnis Pariwisata > Skripsi
Depositing User: Gusti Ayu Putu Melinda Sari
Date Deposited: 28 Sep 2022 10:03
Last Modified: 28 Sep 2022 10:03
URI: http://repository.pnb.ac.id/id/eprint/3200

Actions (login required)

View Item View Item