Uji Performance Mesin Sangrai Kopi Horizontal Kapasitas 3 Kg

Mahardika, Komang Budhi Dharma and Suherman, I Ketut and Suarbawa, I Ketut Gde Juli (2023) Uji Performance Mesin Sangrai Kopi Horizontal Kapasitas 3 Kg. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5, Daftar Pustaka) RAMA_21401_2015213014_0031106304_0011076607_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (819kB)
	Text (Full Text) RAMA_21401_2015213014_full.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Mesin Sangrai kopi merupakan sebuah mesin yang digunakan untuk menyangrai biji kopi agar matang, sehingga siap untuk diproses lebih lanjut. Prinsip kerja mesin ini adalah produk dipanaskan dalam ruang sangrai yang berputar dengan suhu tertentu, sehingga pemanasan bisa merata. Proses sangrai bertujuan untuk menentukan rasa dari kopi agar nantinya mengeluarkan karakter terbaik dari kopi serta terasa nikmat sesuai dengan yang diinginkan. Penyangraian biji kopi dapat dilakukan secara tradisional maupun dengan menggunakan mesin sangrai kopi. Proses penyangraian biji kopi secara tradisional lebih lama dan hasilnya tidak cukup konsisten, salah satunya disebabkan nilai temperatur saat pembakaran yang tidak konsisten. Untuk mendapatkan hasil sangrai biji kopi yang cukup konsisten maka sebaiknya menggunakan mesin sangrai kopi yang bermutu. Metode penelitian yang digunakan mencakup studi literatur untuk memahami prinsip-prinsip dasar mesin sangrai kopi horizontal, analisis komponen dan material yang sesuai, serta pembuatan prototipe alat. Pengujian dan evaluasi dilakukan untuk memastikan kinerja dan keandalan alat sangrai kopi yang dirancang. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan teknologi sangrai kopi yang lebih modern dan efisien. Diharapkan juga bahwa alat pemintal kapas ini dapat diaplikasikan dalam industri kecil atau rumah tangga untuk meningkatkan produksi kopi dengan kualitas yang lebih baik. Selain itu, penggunaan motor AC sebagai penggerak juga dapat memberikan alternatif sumber tenaga yang lebih ramah lingkungan dan hemat energi.

Actions (login required)

View Item