Rancang Bangun Alat Pemanggangan Tipe Putar Bolak-Balik dengan Penggerak Motor Listrik

Widhisreya, I Putu Adiana and Darmawa, I Putu and Baiti, Risa Nurin (2023) Rancang Bangun Alat Pemanggangan Tipe Putar Bolak-Balik dengan Penggerak Motor Listrik. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2015213013_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_2015213013_0008086112_0016029202_Part.pdf - Published Version Download (1MB)

Abstract

Salah satu cara dalam pengolahan bahan makanan adalah dengan cara pemanggangan. Pemanggangan adalah proses memasak bahan makanan mentah yang memanfaatkan panas dari bara api dalam proses memasaknya. Konsumsi makanan yang diolah dengan cara dipanggang merupakan salah satu ciri khas masakan nusantara yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Proses pemanggangan yang dilakukan secara manual memang terlihat cukup sederhana, tetapi proses ini kurang efisien dan membutuhkan tenaga lebih dalam proses pemanggangannya, maka dari itu penulis akan merancang alat pemanggangan tipe putar bolak-balik penggerak motor listrik agar mendapatkan hasil pemanggangan yang lebih efisien dan tidak membutuhkan tenaga dalam proses pemanggangan nya serta alat pemanggangan dengan sistem tuas yang memiliki fitur dapat di bolak- balik dengan bantuan motor sebagai penggerak. Proyek akhir ini menyelidiki permasalahan yang dihadapi oleh para pekerja yang ingin melakukan pemanggangan dengan hasil yang efisien dan tidak memerlukan banyak tenaga dalam prosesnya, sehingga perlu dibuat rancangan alat pemanggangan tipe putar bolak-balik penggerak motor listrik. Dalam mencapai tujuan pada proposal yaitu dapat merancang pemanggangan tipe putar bolak-balik dengan penggerak motor listrik, penulis membeli dan menyediakan bahan-bahan yang ingin digunakan dalam pembuatan, jika bahan dan keperluan lain sudah disediakan maka penulis memulai langkah perancangan yaitu melakukan perakitan pada komponen yang sudah tersedia. Setelah itu lakukan pemasangan motor listrik, serta komponen penggerak lainnya. Jika sudah terpasang maka alat telah siap untuk digunakan. Maka hasil dari penelitian ini dalam pengoperasiannya alat pemanggang tipe putar bolak-balik penggerak motor listrik mampu untuk digunakan dengan mendapatkan hasil yang efisien dalam proses memanggan. Hasil pengujian rancang bangun ini diketahui alat ini mampu memanggang ayam dengan utuh maupun potongan dengan baik. Kata Kunci: Pemanggangan tipe putar bolak-balik, Pemanggangan dengan penggerak motor listrik

Actions (login required)

View Item