Pelayanan In Room Dining Menggunakan LQA Standard di Anantara Uluwatu Bali Resort

Dewi, Ni Putu Anda Agustin Kusuma and Oka, I Made Darma and Sumawidari, Ida Ayu Ketut (2023) Pelayanan In Room Dining Menggunakan LQA Standard di Anantara Uluwatu Bali Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

[img] Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_93402_2015823037_0020106508_0007057201_part.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (542kB)
[img] Text (Full Text)
RAMA_93402_2015823037_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only

Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tugas akhir ini bertujuan untuk untuk menjelaskan tahapan pelayanan in room dining menggunakan LQA Standard oleh waiter/waitress di Anantara Uluwatu Bali Resort dan untuk mendeskripsikan kendala yang dihadapi oleh waiter/waitress dalam pelayanan in room dining beserta cara mengatasinya di Anantara Uluwatu Bali Resort. Metode yang digunakan yaitu observasi, wawancara, dan kepustakaan. Hasil dari tugas akhir ini yaitu tahapan pelayanan in room dining menggunakan LQA Standard oleh waiter/waitress di Anantara Uluwatu Bali Resort dilakukan melalui 3 tahap yaitu: tahap persiapan, tahap pelayanan dan tahap akhir. Tahap persiapan yang harus dilakukan seorang waiter/waitress in room dining yaitu persiapan diri seperti: personal grooming, attendance dan persiapan uniform, dan juga persiapan area kerja serta persiapan peralatan. Tahap pelayanan yaitu memberikan pelayanan kepada tamu mulai dari menerima panggilan telepon, dapat dilakukan setelah semua persiapan sudah siap dan seorang waiter/waitress in room dining dapat memberikan layanan in room dining dengan baik. Tahap akhir yang harus dilakukan yaitu posting bill paid pada system, menulis bill pada buku bill in room dining, dan menyerahkan ke Front Office.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Ilmu Ekonomi
Ilmu Ekonomi > Ilmu Manajemen > Administrasi Keuangan (Perkantoran, Pajak, Hotel, Logistik, Dll)
Ilmu Sosial Humaniora
Divisions: Jurusan Pariwisata > Prodi Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User: Ni Putu Anda Agustin Kusuma Dewi
Date Deposited: 10 Sep 2023 07:50
Last Modified: 10 Sep 2023 07:50
URI: http://repository.pnb.ac.id/id/eprint/9541

Actions (login required)

View Item View Item