Sequences of Service Afternoon Tea oleh Waiter The Bar di The Mulia, Mulia Resort & Villas Nusa Dua Bali

Antika, Dwi Putra and Ruki, Made and Manuaba, Ida Bagus (2023) Sequences of Service Afternoon Tea oleh Waiter The Bar di The Mulia, Mulia Resort & Villas Nusa Dua Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2015823343_0006106208_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (508kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2015823343_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tujuan dari penulisan Tugas Akhir ini untuk mengetahui Sequences of Service Afternoon Tea oleh waiter The Bar dan untuk mengetahui hambatan apa saja yang dihadapi waiter serta solusinya pada saat melayani Afternoon Tea oleh waiter The Bar di The Mulia, Mulia Resort & Villas Nusa Dua Bali. Adapun cara pengumpulan data dalam penulisan ini menggunalan metode observasi dengan terjun langsung ke operasional Afternoon Tea di Outlet The Bar selama masa PKL, menggunakan metode wawancara dengan bertanya langsung ke atasan atau senior serta menambahkan beberapa referensi terkait dengan pelayanan afternoon tea. Dalam Tugas Akhir ini membahas tentang bagaimana tahapan dalam pelayanan Afternoon Tea dari tahap persiapan, tahap operasional hingga tahap penutupan serta membahas beberapa hambatan yang dialami waiter pada saat melayani afternoon tea serta solusi dalam menanggapi hambatan tersebut.

Actions (login required)

View Item