Pelayanan In Room Dining oleh Runner pada Food and Beverage Departement di Como Uma Canggu

Kertabuana, Dewa Komang Agung (2024) Pelayanan In Room Dining oleh Runner pada Food and Beverage Departement di Como Uma Canggu. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823306_0006126808_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823306_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Runner in room dining merupakan salah satu layanan dari Food and Beverage Service yang pada dasarnya secara langsung menunjang serta melaksanakan segenap fungi Food and Beverage Department mulai dari menerima pesanan tamu, mempersiapkan pesanan tamu, hingga mengangkat serta membersihkan sisa makanan dan piring kotor tamu yang berada di dalam kamar. Hotel Como Uma Canggu memiliki pelayanan in room dining selama 24 jam melayani pemesanan, serta pengiriman dan melayani ke kamar tamu serta tempat lain di kawasan hotel kecuali bar dan di dalam restaurant. Pemesanan makanan dan minuman dari tamu dibantu oleh operator langsung dari dalam Como Beach Club Restaurant untuk taking order. Metode pengumpulan data dengan cara wawancara atau bertanya secara langsung dari senior atau staff mengenai proses pelayanan dalam melayani tamu. bertujuan untuk mengetahui pelayanan in room dining dengan menggunakan tray oleh runner pada Como Beach Club Restaurant di Hotel Como Uma Canggu. Penyajian hasil analisis yang digunakan yaitu metode yang menyajikan data yang diperoleh melalui pengamatan secara langsung sesuai dengan kenyataan yang ada secara benar dan jelas mengenai proses pelayanan seorang runner dalam melayani in room dining dengan tray pada Como Beach Club Restaurant di Como Uma Canggu.

Actions (login required)

View Item