Pembuatan Pork Ribs Barbeque oleh Cook Helper di Sport Bar Restaurant Peninsula Bay Resort

Darmawan, I Made Riko (2024) Pembuatan Pork Ribs Barbeque oleh Cook Helper di Sport Bar Restaurant Peninsula Bay Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823131_0025056408_0025016005_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (621kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823131_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Hotel merupakan sarana penting dalam dunia pariwisata, karena secara umum hotel merupakan badan usaha akomodasi yang didirikan dan dikelola secara komersial di mana para wisatawan mendapatkan pelayanan penginapan, makanan, minuman, dan fasilitas penunjang lainnya seperti Spa, Gym center, dan yoga center. Peninsula Bay Resort merupakan resort yang terletak di Tanjung Benoa, memiliki 84 unit kamar tidur dengan kombinasi modern dan elegan. Setiap kamar memiliki pemandangan yang berbeda baik ke taman, kolam atau ke teluk. Peninsula Bay Resort memiliki 2 Bar yang bernama Sunset Bar dan Sport Bar, memiliki 2 Restaurant bernama Sunset Kitchen dan Sport Bar Kitchen. Tugas Akhir ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis bagaimana cara pengolahan Pork Ribs Barbeque. Tugas akhir ini menjelaskan pengolahan Pork Ribs Barbeque bagaimana agar daging dari pork ribs barbeque tidak alot dengan menggunakan metode simmering. Pork Ribs Barbeque merupakan hidangan terfavorit di hotel Peninsula Bay Resort, memiliki sejarah yang panjang dan menarik, sejak zaman kuno. Bukti paling awal manusia memasak daging di atas api terbuka dapat ditelusuri kembali ke zaman prasejarah ketika manusia purba menemukan manfaat memasak makanan dengan api. Pork Ribs Barbeque adalah makanan favorit yang diselenggarakan di halaman belakang, menu restoran, dan festival makanan di seluruh dunia. Pork Ribs Barbeque biasanya dibumbui dengan bumbu atau bumbu kering, dipanggang di atas api terbuka, dan diolesi dengan saus yang menyebar. maka hal ini lah yang mendasari untuk menulis sebuah Tugas Akhir yang berjudul "Pembuatan Pork Ribs Barbeque Oleh Cook Helper di Sport Bar Restaurant Peninsula Bay Resort”.

Actions (login required)

View Item