Pelayanan Beer and Burger oleh Waiter di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua

Sanjaya, I Komang Alit Saren (2024) Pelayanan Beer and Burger oleh Waiter di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5, dan Referensi) RAMA_93402_2115823038_0020078401_0013019007_Part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (587kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823038_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Pelayanan Beer And Burger yang berada di pool bar Atomic 17 berkonsep seperti barbeque outdoor beroperasi dari jam 13:00 Wita sampai 17:00 Wita, tamu dapat membeli paket Beer And Burger secara terpisah dengan harga yang pastinya lebih murah dari harga asli mulai dari Rp160.000+ sampai Rp450.000+ pelanggan sudah mendapatkan 2 cheese burger dan 4 beer bucked yang terdiri dari 2 beer bintang original dan 2 beer bintang star, dalam pelayanan Beer And Burger ini berkonsep live cooking atau memasak secara langsung di depan tamu ini tentunya menjadi salah satu daya tarik lebih terhadap promosi ini.Metode yang digunakan dalam pengumpulan data tugas akhir ini ada tiga metode yaitu: metode observasi, metode wawancara dan metode kepustakaan.1. Pelayanan Beer And Burger di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua terdiri dari tiga tahap yaitu : a. Tahap persiapan dalam tahap persiapan terbagi menjadi dua diantaranya tahap persiapan diri dan tahap persiapan peralatan, bahan makanan dan minuman. B. Tahap pelaksanaan dalam tahap pelaksaan dimulai dari menyambut tamu, menyajikan makanan dan minuman, dan mengucapkan terima kasih pada tamu. C. Tahap akhir pada tahap akhir Pelayanan Beer And Burger di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua memastikan semua peralatan di bersihkan dan mengembalikan alat ke penyimpanan pramugara. 2. Hambatan yang dihadapi oleh pelayan dalam Pelayanan Beer And Burger di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua dan menjelaskan solusinya. A. Kurangnya SDM di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua, solusi permasalahan ini dengan cara meminta bantuan support staff dari restoran lain yang beroperasi agar tidak menimbulkan keluhan dari tamu. B. Komunikasi yang tidak lancar, solusi permasalahan ini bisa dengan cara bisa menggunakan bahasa tubuh. C. Jumlah alat yang kurang memadai, solusi permasalahan ini dengan selalu menjaga peralatan yang dimiliki di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua dan bisa dengam menggunakan peralatan dari restoran lain yang beroperasi agar memudahkan pekerjaan di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua. 1. Pelayanan Beer And Burger di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua terdiri dari tiga tahap yaitu : a. Tahap persiapan b. Tahap pelaksanaan c. Tahap akhir 2. Perjuangan yang dihadapi oleh pelayan dalam Pelayanan Beer And Burger di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua a. Kurangnya SDM di Bar Atomic 17 Renaissance Nusa Dua, b. Komunikasi yang tidak lancar, c. Jumlah alat yang kurang memadai.

Actions (login required)

View Item