Sistem Informasi Penanganan Makanan High-Risk Berbasis Mobile di Four Seasons Resort Bali at Sayan

Rahayu, Ni Kadek Shanty and Hariyanti, Ni Kadek Dessy and Sintadevi, Ni Putu Rita (2022) Sistem Informasi Penanganan Makanan High-Risk Berbasis Mobile di Four Seasons Resort Bali at Sayan. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93308_1815744005_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93308_1815744005_0001127623_0004069501_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (649kB)

Abstract

Setiap hotel memprioritaskan kesehatan dan keamanan para pelanggannya dengan menerapkan food management system. Four Seasons Resort Bali at Sayan menggunakan metode HACCP dalam menerapkan sistem tersebut, seperti menangani makanan high-risk menggunakan dokumen Receiving Goods Log Sheet dan Time Control. Namun, penanganan tersebut masih dilakukan secara manual dan bisa disimpulkan sistem tersebut belum maksimal. Akibatnya, receiving staff sering mengalami kendala saat melakukan penanganan. Dengan menyediakan sistem informasi berbasis mobile ini dapat meminimalisir kendala yang terjadi. Merancang desain sebuah sistem informasi penanganan makanan high-risk merupakan langkah awal untuk memudahkan receiving staff dalam merekam makanan high-risk, menyimpan serta mencari data yang ada pada dokumen tersebut. Untuk merancang sistem informasi ini memerlukan metode SDLC Waterfall dan beberapa alat pemodelan lainnya yang berfungsi sebagai pedoman dalam pembuatan rancangan desain. Alat pemodelannya berupa Document Flowchart, Concept Map, ERD, Use Case Diagram dan Use Case Scenario, GUI.

Actions (login required)

View Item