Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr. Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali

Fitryaningsih, Ni Luh and Sanjiwani, I Gusti Agung Mirah and Sadguna, I Gde Agus Jaya (2023) Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr. Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2015823088_NIDN0817029402_NIDN0010028504_Part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (834kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2015823088_Full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tugas Akhir ini merupakan hasil analisis yang memiliki tujuan untuk menjelaskan Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali dan menjelaskan apasaja kendala yang dialami dan cara mengatasinya. Metode pengumpulan data tugas akhir ini dilakukan dengan observasi pasitipatif, wawancara dan studi kepustakaan. Metode dan teknik analisis data pada tugas akhir ini, menggunakan metode analisis deskriptif dengan memaparkan secara detail informasi yang telah dikumpulkan sebelumnya dari hasil praktik kerja lapangan di The Apurva Kempinski Bali mengenai Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali Sementara hasil dari analisis akan disajikan dengan dua metode, yaitu metode formal dengan cara menyertakan gambar serta tabel yang Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali dan metode informal dengan cara menjabarkan informasi dengan menggunakan uraian kata atau kalimat dan terstruktur mengenai Pembuatan Chocolate Opera oleh Sr.Sous Chef di Pastry Kitchen Hotel The Apurva Kempinski Bali.

Actions (login required)

View Item