Penanganan Set Menu Banquet Service Romantic Dinner di The Mulia, Mulia Resort & Villas Nusa Dua - Bali

Dwipayana, I Made Putra Satria and Antara, Dewa Made Suria and Ardana, I Komang (2023) Penanganan Set Menu Banquet Service Romantic Dinner di The Mulia, Mulia Resort & Villas Nusa Dua - Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2015823345_0015096410_9900981173_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (3MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2015823345_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penanganan set menu banquet service romantic dinner terdiri dari tiga tahapan, yaitu tahap persiapan, tahap penanganan dan tahap akhir. a. Tahap persiapan : meliputi segala bentuk persiapan, baik dari persiapan diri, pembagian tugas kerja hingga persiapan lingkungan kerja dan inventaris operasional kegiatan. b. Tahap penanganan : setelah semua persiapan diri dan persiapan operasional selesai, maka pada tahap inilah pelaksanaan penanganan romantic dinner di The Mulia, Mulia Resort & Villas dilakukan secara outdoor di pinggir pantai.. c. Tahap akhir : tahap ini melakukan clear up seluruh inventory yang digunakan pada romantic dinner yang dikumpulkan sesuai jenisnya. Kendala yang dihadapi dalam penanganan romantic dinner adalah pada penyelenggaraan event outdoor, karena keadaan cuaca yang tidak mendukung pada saat menyelenggarakan romantic dinner outdoor akan memberikan pekerjaan ekstra harus dipindahkan ketempat yang lain. Solusi untuk menyikapi hal tersebut adalah dapat disediakan terpal untuk menutupi meja dan kursi yang sudah di set up untuk mencegah kerusakan pada inventaris, selain itu juga untuk menghindari double working.

Actions (login required)

View Item