Pelayanan Buffet Breakfast pada Mullbery Restaurant di Seres Spring Resort & Spa

Putra, I Kadek Agus Pradana (2024) Pelayanan Buffet Breakfast pada Mullbery Restaurant di Seres Spring Resort & Spa. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823311_0026106308_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823311_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pada Tugas Akhir ini menjelaskan tentang prosedur cara Pelayanan Buffet Breakfast Pada Mullbery Restaurant Di Seres Spring Resort & Spa, yang memiliki tujuan untuk dapat mengetahui bagaimana cara pelayanan buffet breakfast pada Mullbery Restaurant di Seres spring Resort & Spa, kendala-kendala yang dihadapi serta bagaimana cara mengatasi masalah yang terjadi pada saat melakukan pelayanan pelayanan buffet breakfast pada mullbery restaurant di Seres Spring Resort & Spa. Tugas Akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang diinginkan. Selain itu untuk proses pelayanan mempunyai lima tahapan saat melaksanakan buffet breakfast yaitu tahap persiapan diri, persiapan tempat kerja, pembagian area kerja, persiapan setting table, tahap pelayanan. Setelah itu ditahap pelayanan ini di mulai dari welcoming guest, seatting the guest, presenting the buffet, presenting the egg and coffe, leaving guest and say thank you, clear up table,re set up table. Setelah tahap pelayanan selesai dilanjutkan dengan tahap clear up for the breakfast dan mempersiapkan table untuk menuju ke lunch.

Actions (login required)

View Item