Penerapan Standar Operasional Prosedur Pelayanan A'La Carte Dinner oleh Waiter/Waitress di Komaneka at Tanggayuda

Sriyanthi, Ni Luh Erna (2024) Penerapan Standar Operasional Prosedur Pelayanan A'La Carte Dinner oleh Waiter/Waitress di Komaneka at Tanggayuda. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823238_0031126242_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823238_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Pada Tugas Akhir ini menjelaskan tentang penerapan standar operasional prosedur pelayanan a’la carte dinner oleh waiter/waitress di komaneka at tanggayuda, yang dimana tugas akhir ini memiliki tujuan untuk mengetahui standar operasional prosedur dan mengetahui kendala yang dihadapi serta cara mengatasi masalah pada saat melakukan pelayanan a’la carte dinner. Tugas akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang diinginkan. Pelayanan dinner dengan a’la carte menu dapat dilakukan lebih maksimal, karena dapat berinteraksi secara langsung dengan tamu mulai dari tamu datang ke restoran hingga tamu meninggalkan restoran. Pada saat melakukan pelayanan a’la carte dinner memiliki beberapa tahapan, mulai dari tahap persiapan yaitu mulai dari melakukan absensi, persiapan diri dan persiapan operasional, tahap pelaksanaan yaitu mulai dari menyambut tamu sampai dengan farewell tamu, tahap penutup yaitu mulai dari clear up dan membuat laporan harian.

Actions (login required)

View Item