Penerapan Green Practice pada Food and Beverage Department untuk Meningkatkan Kepuasan Tamu di The Stones Hotel Legian Bali

Prayoga, I Komang Adi Prama Kusuma (2024) Penerapan Green Practice pada Food and Beverage Department untuk Meningkatkan Kepuasan Tamu di The Stones Hotel Legian Bali. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_2015834107_0014076704_0031126457_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)
	Text (Full Text) RAMA_93303_2015834107_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy
	Text (iThenticate) RAMA_93303_2015834107_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Penerapan Green Practice Pada Food and Beverage Department Di The Stones Hotel Legian Bali. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui upaya meningkatkan kepuasan tamu yang bebasis green practice pada food and beverage departmen di The Stones Hotel Legin Bali. Metode penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dan deskriptiif kualitatif. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini yaitu melalui observasi, wawancara, kuesioner dan studi kepustakaan. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 75 responden dan 1 (satu) informan yang terdiri dari tamu yang menikmati layanan direstoran dan 1 (satu) supervisor di food and beverage department. Pengolahan data menggunakan Skala Likert dan Microsoft Excel. Hasil dari penelitian ini menunjukkan dari keseluruhan penerapan green practice (green action, green food dan green donation) sudah diterapkan secara masksimal, dan food and beverage department sudah berupaya menerapkan green practice untuk meningkatkan kepuasan tamu.

Actions (login required)

View Item