Pelayanan A’la Carte Dinner oleh Waiter/Waitress di Breeze at The Samaya Seminyak

Putra, I Wayan Tony Cahya (2024) Pelayanan A’la Carte Dinner oleh Waiter/Waitress di Breeze at The Samaya Seminyak. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823133_0015096308_0006119503_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (640kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823133_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tugas akhir ini membahas mengenai Pelayanan A’la carte Dinner oleh Waiter/waitress di Breeze at The Samaya Seminyak. Tujuan dari tugas akhir ini yaitu untuk mendeskripsikan dan menjelaskan mengenai Pelayanan A’la carte Dinner oleh Waiter/waitress di Breeze at The Samaya Seminyak dan kendala atau hambatan yang dihadapi selama pelayanan dinner serta cara mengatasinya. Metode yang digunakan dalam pengumpulan data tugas akhir ini ada tiga metode yaitu, metode observasi, metode wawancara dan metode kepustakaan. Pada Pelayanan A’la carte Dinner oleh Waiter/waitress di Breeze at The Samaya Seminyak, langkah-langkah yang dilakukan Waiter/waitress di Breeze restoran dibagi menjadi tiga tahap. Tahap pertama yaitu persiapan diri dan persiapan dan peralatan. Tahap kedua yaitu tahap pelaksanaan pelayanan A’la carte Dinner , dan tahap ketiga dan tahap akhir yaitu tahap penutup dari pelayanan A’la carte Dinner. Kendala yang ditemui pada saat Pelayanan A’la carte Dinner oleh Waiter/waitress di Breeze at The Samaya Seminyak terdapat dua kendala yaitu Delay food dan complaint dari tamu akibat penuhnya reservasi tamu pada saat dinner dan Kurangnya peralatan makan dapat menghambat berjalannya pelayanan a’la carte dinner kepada tamu.

Actions (login required)

View Item