Evaluasi Kinerja Vendor Perishable Foods Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) pada PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar

Adhi, Ni Kade Dian Priti (2024) Evaluasi Kinerja Vendor Perishable Foods Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) pada PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93308_2015744017_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93308_2015744017_0024076006_0012067204_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (7MB)
	Text (iThenticate) RAMA_93308_2015744017_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar adalah perusahaan penyedia jasa in-flight catering ke atau dari Bandar Udara I Gusti Ngurah Rai. Permasalahan dalam supply bahan baku perishable menjadi suatu hal penting untuk diperhatikan karena berdampak pada proses produksi sehingga perlu dilakukan evaluasi secara dinamis. Skripsi yang berjudul “Evaluasi Kinerja Vendor Perishable Foods Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) Pada PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar” merupakan penelitian deskriptif kuantitatif yang bertujuan untuk mengetahui kinerja perishable vendor pada PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar melalui pendekatan Vendor performance Indicator (VPI) yakni dengan kriteria Quality, Cost, Delivery, Flexibility, Responsibility. Metode pengumpulan data pada penelitian ini yakni dengan wawancara, kajian dokumen dan kuesioner yang kemudian analisis data dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk memberikan gambaran terkait prioritas terhadap kriteria serta prioritas terhadap kinerja vendor. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa prioritas kriteria perishable vendor yang dijadikan pertimbangan dalam penilaian oleh PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar adalah kriteria cost. Kemudian, hasil evaluasi berdasarkan persepsi responden yakni vendor terbaik adalah UD Rekun dengan bobot nilai 0,30 memperoleh peringkat pertama, kemudian UD Jaya Sari peringkat kedua dengan bobot nilai 0,29, peringkat ke 3 yakni PT Sukanda Djaya dengan bobot nilai 0,27 dan terakhir UD Intan dengan nilai bobot terkecil yakni 0,13.

Actions (login required)

View Item