Pembuatan Ice Latte with Vanila Syrup di Pause Cafe Novotel Bali Nusa Dua

Sudami, Ni Gusti Ayu Kade (2024) Pembuatan Ice Latte with Vanila Syrup di Pause Cafe Novotel Bali Nusa Dua. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2115823345_0808098402_0025119007_part pdf..pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (740kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2115823345_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini membahas proses pembuatan Ice Latte dengan Vanila Syrup di Pause Cafe, Novotel Bali Nusa Dua. Tujuan utama penelitian adalah untuk mengeksplorasi teknik penyajian, bahan baku, dan metode pembuatan yang digunakan di cafe tersebut untuk mencapai kualitas rasa yang optimal. Melalui observasi dan wawancara dengan barista, penelitian ini mengidentifikasi langkah-langkah spesifik dalam pembuatan, termasuk perbandingan proporsi antara espresso, susu, dan vanilla syrup. Hasil dari studi ini menunjukkan bahwa pendekatan yang konsisten terhadap teknik pembuatan dan pemilihan bahan berkualitas tinggi berkontribusi pada cita rasa dan kepuasan pelanggan. Temuan ini memberikan wawasan berharga bagi profesional kafe dalam menciptakan minuman es latte yang memuaskan dan meningkatkan standar kualitas pelayanan.

Actions (login required)

View Item