Analisa Produktivitas Mesin Pemeras Santan Kelapa Sistem Press Kapasitas 15 Kg

Maheswari, Putu Gayatri and Putrawan, I Made Agus and Bangse, I Ketut (2022) Analisa Produktivitas Mesin Pemeras Santan Kelapa Sistem Press Kapasitas 15 Kg. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (full text) RAMA_21401_1915213040_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Cover-Bab1, Bab 5, dan Referensi) RAMA_21401_1915213040_0013068602_0013126612_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (3MB)

Abstract

Pemanfaatan buah kelapa sebagai minyak murni VCO (Virgin Coconut Oil) menjadi alternatif pengobatan alami yang mampu menangkal bakteri dan virus, meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah penyakit jantung, pengobatan alami Alzheimer, menjaga kadar kolesterol, dan masih banyak lagi khasiatnya. Untuk mendapatkan minyak murni dari santan kelapa perlu melalui beberapa tahapan, salah satunya adalah pemerasan kelapa parut menggunakan alat/mesin untuk penghematan waktu serta peningkatan produksi dari VCO. Proyek penelitian ini menyelidiki produktivitas dari mesin pemeras santan kelapa sistem press kapasitas 15 kg dengan parameter yaitu volume hasil santan, berat ampas, dan lama waktu produksi dibanding dengan alat manual berkapasitas 5 kg serta analisis kelayakan secara ekonomi dari mesin pemeras santan kelapa sistem press kapasitas 15 kg tersebut. Hasil dari pengujian mencakup pemerasan santan dalam sekali produksi dari mesin pemeras santan kelapa sistem press kapasitas 15 kg menghabiskan rata-rata waktu 6 menit 38 detik dengan rata-rata hasil santan yaitu 12,46 liter dan berat ampas 8,64 kg. Produksi santan sebagai bahan baku VCO menggunakan mesin pemeras santan kelapa sistem press kapasitas 15 kg akan mencapai BEP (Break Even Point) atau titik balik modal pada saat 187 botol minyak murni Virgin Coconut Oil 100 ml terjual. Penelitian dilakukan pada rumah produksi Virgin Coconut Oil berlabel Padma VCO yang berlokasi di Banjar Anyar, Desa Sembung, Mengwi.

Actions (login required)

View Item