Penerapan Green Restaurant dalam Mendukung Pariwisata Berkelanjutan di Hilton Bali Resort

Difa, I Wayan Lintar and Elistyawati, Ida Ayu and Sutama, I Ketut (2022) Penerapan Green Restaurant dalam Mendukung Pariwisata Berkelanjutan di Hilton Bali Resort. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93303_1815834116_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_1815834116_0014076704_0031126359_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan dari green restaurant serta dampaknya bagi pariwisata berkelanjutan di Hilton Bali Resort. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan green restaurant pada Food & Beverage Department dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di Hilton Bali Resort. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 40 orang yang terdiri dari Food & Beverage Staff di Hilton Bali Resort. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini yaitu melalui wawancara, observasi, kuesioner dan studi kepustakaan. Pengolahan data dilakukan menggunakan skala Likert dengan menggunakan microsoft excel dan program SPSS versi 25.0. Teknik Analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Langkah-langkah yang dilakukan dalam pengolahan data adalah mencari validitas dan reliabilitas data. Indikator green restaurant yang digunakan di dalam penelitian ini adalah Green Action dengan pengukuran rata-rata total sebesar 3,62, Green Food dengan pengukuran rata-rata total sebesar 3,78, dan Green Donation dengan pengukuran rata-rata total sebesar 3,47. Aspek pariwisata berkelanjutan yang digunakan dalam penelitian ini adalah aspek lingkungan fisik, aspek sosial budaya, dan aspek ekonomi. Dari hasil penerapan green restaurantmempunyai pengaruh yang baik dalam mendukung pariwisata berkelanjutan dan penilaian tamu.

Actions (login required)

View Item