Pembuatan Cinnamon Roll oleh Commis Pastry and Bakery di 360 Restaurant Anantara Uluwatu Resort

Sukawati, Ni Kadek Ayu and Novianti, Kadek Dwi Pradnyani and Oka, I Made Darma (2023) Pembuatan Cinnamon Roll oleh Commis Pastry and Bakery di 360 Restaurant Anantara Uluwatu Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2015823004_081111901_0020106508_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (599kB)
	Text (Full Text) RAMA_93402_2015823004_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Tugas Akhir ini merupakan hasil yang memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan cinnamon roll di anantara uluwatu untuk kelancaraan operasional hotel dan hambatan apa yang dialami oleh commis dalam proses pembuatan dan bagaimana cara mengatasinya. Metode dalam tugas akhir ini dapat dilakukan dengan 3 metode pengumpulan data yaitu Metode wawancara, metode observasi, dam metode studi kepustakaan. Pada metode teknik analisis data yang digunakan penulis dalam penulisan tugas akhir ini menggunakan teknik analisis deskriptif, yaitu dengan cara mendeskripsikan bagaimana cara memaparkan data secara detail mengenai data yang diperoleh sesuai dengan kenyataan yang ada di lapangan secara menyeluruh dan selengkap-lengkapnya, sehingga memperoleh data yang baik serta mengaitkannya dengan beberapa informasi yang diperoleh dari beberapa referensi sehingga dapat menarik kesimpulan. Penyajian Hasil Analisis Data dalam bentuk formal penulis menggunakan tabel dan bagan, sedangkan Penyajian Hasil Analisis Data dalam bentuk informal, penulis menyajikan data menggunakan bentuk narasi terkait pembuatan cinnamon roll oleh commis pastry and bakery di 360 restaurant anantara uluwatu resort

Actions (login required)

View Item