Rancang Bangun Alat Penggulingan Ayam Penggerak Motor Listrik DC

Darmayasa, I Putu Angga and Antara, I Nengah Ludra and Budiarthana, I Nyoman (2023) Rancang Bangun Alat Penggulingan Ayam Penggerak Motor Listrik DC. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2015213101_002104621_0004126006_Part.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (934kB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_2015213101_Full.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (5MB)

Abstract

ABSTRAK Daging merupakan salah satu makanan wajib di Indonesia. Kebutuhan akan daging untuk konsumsi masyarakat selalu meningkat dari tahun ke tahun seiring semakin banyaknya jumlah penduduk Indonesia. Daging dapat diolah dengan berbagai macam proses. Salah satu proses pengolahan daging yang sangat sederhana yaitu di guling. Penggulingan merupakan suatu proses memasak daging dengan menggunakan bara api langsung. Sumber panas biasanya berada di bawah daging yang sedang dimasak. Proses penggulingan masih menggunakan teknologi secara manual dimana sesorang akan memutar mutar tongkat yang digunakan untuk memanggang daging tersebut dan seorang lagi mengipas ngipas daging guling sampai di dapat hasil panggangan yang baik. Proses ini tentunya mempunyai beberapa keterbatasan, diantaranya keterbatasan manusia yang digunakan untuk proses mengguling. Seiring perkembangan teknologi, saat ini mesin penggulingan daging dengan menggunakan teknologi Motor listrik DC sudah ada namun cukup mahal harganya. Untuk megatasi permasalahan tersebut, maka peneliti telah mengangkat ide untuk membuat “Rancang Bangun Alat Penggulingan Ayam Penggerak Motor listrik DC” yang menggunakan motor listrik DC sebagai tenaga penggerak. Rancang bangun ini diharapkan dapat mempermudah proses mengguling daging ayam. Maka hasil dari pengujian alat ini, ditemukan bahwa alat penggulingan dapat berkerja sesuai yang diharapkan. Saat alat penggulingan kerja, alat tidak perlu terus diawasi sehingga penulis dapat sembari mengambil pekerjaan yang lain seperti menyiapkan bumbu oles dan lain sebagainya. Kata Kunci : Penggulingan Ayam, Pengguling ayam penggerak Motor DC

Actions (login required)

View Item