Redesain Alat Pencincang Daging Rempah-Rempah dan Pemarut Kelapa

Winarta, I Wayan (2024) Redesain Alat Pencincang Daging Rempah-Rempah dan Pemarut Kelapa. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2115213088_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover-Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_2115213088_0020086607_0001037212_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Peralatan tradisional untuk mencincang daging, rempah-rempah, dan memarut kelapa seringkali kurang efisien dalam hal waktu dan tenaga yang diperlukan, serta memiliki risiko keselamatan bagi penggunanya. Penelitian ini bertujuan untuk mendesain ulang alat pencincang daging, rempah-rempah, dan pemarut kelapa dengan fokus pada peningkatan efisiensi kerja, kemudahan penggunaan, serta keamanan. Redesain dilakukan melalui pendekatan ergonomi dan teknik rekayasa, dengan mempertimbangkan aspek material, bentuk, dan mekanisme kerja alat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat yang telah didesain ulang mampu meningkatkan kecepatan dan kualitas hasil pencincangan dan pemarutan, sekaligus mengurangi risiko cedera pada pengguna. Implementasi alat ini diharapkan dapat meningkatkan produktivitas di industri kecil dan menengah, serta mempermudah pekerjaan rumah tangga

Actions (login required)

View Item