Study Experimen Pengaruh Beban Pendingin terhadap Kinerja Mesin Blast Freezer

Divayasa, I Wayan and Rasta, I Made and Subagia, I Wayan Adi (2023) Study Experimen Pengaruh Beban Pendingin terhadap Kinerja Mesin Blast Freezer. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21405_2015223025_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1,Bab 5,dan Referensi) RAMA_21405_2015223025_0017066505_0024116207_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (5MB)

Abstract

Blast Freezer adalah sebuah lorong dengan udara dingin yang disirkulasikan ke sekitar produk yang akan dibekukan dengan bantuan kipas angin/van setelah udara tersebut melewati evaporator. Blast Freezer digunakan untuk membekukan produk daging yang sudah dikemas. Pembekuan produk daging dengan mesin Blast freezer tergantung pada kecepatannya. Jenis penelitian yang di gunakan pada Proyek Akhir ini adalah metode eksperimen dengan menguji Mesin Blast Freezer tanpa menggunakan beban pendinginan, dengan beban pendinginan air, dan beban pendinginan air garam, dalam waktu pengujian selama 120 menit atau 2 jam dengan pengambilan data setiap 5 menit sekali. Hasil dari pengujian tanpa menggunakan beban pendinginan COP yang di hasilkan 2,67, daya listrik yang di perlukan 2.0005,52 W. Hasil dari pengujian dengan menggunakan beban pendinginan air meliputi: Temperatur COP yang dihasilkan 2,50, daya listrik yang di gunakan 2.043,36 W. Hasil dari pengujian tanpa menggunakan beban pendinginan dengan beban air garam meliputi: COP yang dihasilkan 2,37, daya listrik yang di gunakan 2.081,2 W.

Actions (login required)

View Item