Peran dan Tugas Admin Food and Beverage Service pada Holiday Inn Resort Bali Nusa Dua

Erawati, Ni Komang and Sukayasa, I Nyoman and Riyasa, Ida Ayu Putri Widiasuari (2023) Peran dan Tugas Admin Food and Beverage Service pada Holiday Inn Resort Bali Nusa Dua. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_63411_2015713087_0031126376_0004119601_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (317kB)
	Text (Full Text) RAMA_63411_2015713087_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (903kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap peran dan tugas utama seorang administrator dalam layanan makanan dan minuman di Holiday Inn Resort Bali Nusa Dua. Dengan menggunakan metode penelitian kualitatif, data dikumpulkan melalui wawancara dengan administrator yang berpengalaman dalam industri perhotelan. Hasil penelitian ini mengidentifikasi bahwa peran seorang admin F&B di Holiday Inn Resort Bali Nusa Dua mencakup manajemen staf, perencanaan menu, pengawasan operasional, dan menjaga standar pelayanan pelanggan yang tinggi. Tugas-tugas utama melibatkan koordinasi antara dapur dan restoran, pengelolaan persediaan, serta memastikan kepatuhan terhadap aturan keamanan dan kebersihan. Penelitian ini memberikan wawasan mendalam tentang kompleksitas peran dan tanggung jawab seorang administrator dalam industri perhotelan di lokasi ini.

Actions (login required)

View Item