Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Bawang Putih Berkapasitas 2 Kg

Benito, Singgih and Mulawarman, Anak Agung Ngurah Bagus and Dewi, Ni Wayan Merda Surya (2023) Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Bawang Putih Berkapasitas 2 Kg. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2015213021_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy
	Text (Cover - Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_21401_2015213021_0012056505_0020118401_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (4MB)

Abstract

Bawang putih merupakan jenis tanaman umbi-umbian yang tumbuh tegak dengan tinggi dapat mencapai 15-50 cm, membentuk rumpun dan termasuk tanaman semusim yaitu tanaman yang dipanen dalam satu musim, yaitu antara 3-4 bulan. Mengingat kebutuhan bawang putih yang terus meningkat maka pengusahaan bawang putih memberikan prospek kerja yang cerah. Di dalam proses pengolahan bawang terdapat beberapa kendala yang membuat produksinya menjadi menghambat salah satunya yaitu para produsen sering sekali merasa kesulitan untuk membersihkan kulit bawang putih karena bawang megandung zat yang bisa membuat mata merah atau pedas, disamping membutuhkan waktu ekstra untuk mengupasnya karena menggunakan pengupasan secara manual. Dengan adanya rancang bangun ini maka diharapkan dapat memudahkan masyarakat dalam mengupas kulit bawang putih dengan waktu yang relatif lebih singkat dan kapasitas yang lebih besar. Adapun tujuan dari penelitian ini, yaitu merancang bangun alat pengupas kulit bawang putih berkapasitas 2 kg dan menguji secara teknis kinerja alat pengupas kulit bawang putih ini. Dengan metode penelitian yaitu : pengamatan dilapangan, desain pemilihan bentuk, pemilihan bahan, pembuatan gambar kerja, pengadaan bahan baku, pembuatan komponen, perakitan dan finishing, uji coba alat dan pembuatan laporan. Prinsip kerja alat yang dirancang ini beroperasi dengan sistem rotari yang digerakan oleh motor listrik dan rangkaian besi yang berputar besentuhan dengan bawang yang tertampung di dalam ember yang berisi saringan bawang dengan air untuk mempermudah melepas kulit bawang putih. Pada proses uji alat pengupas kulit bawang putih berkapasitas 2 kg dengan kecepatan putaran sedang didapatkan dengan hasil pengupasan dengan waktu 2 menit dengan kapasitas bawang putih yang dimasukan sebanyak 2 kg

Actions (login required)

View Item