Rancang Bangun Mesin Pengiris Pisang

Fajri, Muhammad Jum'atul and Suherman, I Ketut and Putrawan, I Made Agus (2023) Rancang Bangun Mesin Pengiris Pisang. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_21401_2015213027_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
	Text (Cover-Bab 1, Bab 5 dan Refrensi) RAMA_21401_2015213027_0031106304_0013068602_part.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (3MB)

Abstract

Industri keripik pisang banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi komoditi andalan mata pencarian pada masyarakat di daerah. Saat ini industri keripik pisang masih menggunakan cara manual, dengan menggunakan pisau untuk mengiris pisang, sehingga hasil irisan tidak optimal dan waktu pengerjaan yang lama. Maka diperlukan sebuah pengembangan teknologi berupa efisiensi peralatan agar mendapatkan ketebalan irisan pisang yang seragam dan tentunya meperkecil resiko terkena mata pisau pengiris dan higenis. Tujuan perancangan ini untuk rnengetahui bentuk rancang atau desain alat pengiris pisang dan mentahui ketelaban irisan pisang yang mampu dihasilkan oleh alat pengiris pisang tersebut. Perancangan ini dilakukan dengan merancang bangun alat pengiris pisang yang bertenaga motor listrik. Mekanisme alat pengiris ini adalah puli akan digerakan oleh motor listrik yang kemudian merubah gerakan berputar menjadi gerakan maju mundur sehingga alat pengiris akan bergerak pada saat proses pengirisan pisang. Rancang bangun alat pengiris pisang ini akan dievaluasi dengan melakukan uji coba alat sebanyak 3 kali. Hasil perancangan ini didapatkan alat pengiris pisang dengan bentuk rancang / desain lebar rangka 450 mm, panjang rangka 1000 mm, daya motor 80rpm dan menggunakan besi hollow 25x25. Tebal irisan pisang yang dapat dihasilkan oleh alat pengiris pisang ini 2-5 mm.

Actions (login required)

View Item