Implementasi Green Practice dalam Mendukung Sustainable Tourism di Restoran Kenza Kuta Lombok

Saputra, Sahdan Adi (2025) Implementasi Green Practice dalam Mendukung Sustainable Tourism di Restoran Kenza Kuta Lombok. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full text) RAMA_93303_2415854029_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93303_2415854029_0004037205_0808098402_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (189kB)
	Text (iThenticate) RAMA_93303_2415854029_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis implementasi green practice dalam mendukung sustainable tourism di Kenza Restoran Kuta Lombok. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada pentingnya penerapan praktik ramah lingkungan dalam industri restoran, khususnya di destinasi wisata yang sedang berkembang seperti Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Mandalika, Kuta Lombok. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi green practice di Kenza Restoran Kuta Lombok mencakup tiga aspek utama, yaitu green action, green food, dan green donation. Pada aspek green action, restoran telah menerapkan efisiensi energi dan air, penggunaan bahan yang dapat didaur ulang, serta pengelolaan limbah secara sistematis. Pada aspek green food, restoran mulai melakukan kerja sama dengan petani lokal, meskipun sebagian bahan baku masih didatangkan dari luar Lombok. Sementara itu, pada aspek green donation, restoran aktif dalam program pemberdayaan masyarakat seperti kegiatan beach clean-up dan dukungan terhadap acara Lombok Eco Market. Secara keseluruhan, implementasi green practice di Kenza Restoran memberikan kontribusi positif terhadap pengembangan sustainable tourism, khususnya dalam pengelolaan sumber daya alam, pemberdayaan masyarakat lokal, serta penguatan ekonomi berkelanjutan di kawasan pariwisata Kuta Lombok.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Green Practice, Sustainable Tourism, Green Action, Green Food, Green Donation, Kenza Restoran.
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D4 Manajemen Bisnis Pariwisata > Skripsi
Depositing User:	Sahdan Adi Saputra
Date Deposited:	08 Aug 2025 23:12
Last Modified:	08 Aug 2025 23:12
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16047

Actions (login required)

View Item