Pelayanan A’la Carte Breakfast Oleh Waiter/Waitress Di Standing Stone Beach Restaurant Pada The Royal Purnama

Yuniari, Ni Kadek (2025) Pelayanan A’la Carte Breakfast Oleh Waiter/Waitress Di Standing Stone Beach Restaurant Pada The Royal Purnama. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823282_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (13MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823282_0001056408_0825128901_part.pdf 1.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)

Abstract

Tugas akhir ini membahas tentang pelayanan A’la Carte Breakfast oleh waiter/waitress di Standing Stone Restaurant pada The Royal Purnama. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pelayanan A’la Carte Breakfast dan menjelaskan hambatan yang dihadapi serta solusi yang diterapkan. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka, kemudian dianalisis menggunakan metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelayanan A’la Carte Breakfast dilaksanakan sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP) yang meliputi tahap persiapan, pelaksanaan, dan tahap akhir. kendala yang dihadapi yaitu : kurangnya waiter/waitress, solusinya waite/waitress harus bekerja cepat. kurangnya penguasaan menu, solusinya waiter/waitress meminta supervisor untuk menjelaskan ke tamu. kurangnya peralatan, solusinya pakai peralatan seadanya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pelayanan, A'la Carte Breakfast, Waiter/Waitress, Standing Stone Beach Restaurant, The Royal Purnama
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	Ni Kadek Yuniari
Date Deposited:	21 Aug 2025 00:02
Last Modified:	21 Aug 2025 00:02
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16091

Actions (login required)

View Item