Pelayanan Floating Breakfast oleh Waiter In Room Dining di Hilton Bali Resort

Putra, I Putu Setia Adi (2025) Pelayanan Floating Breakfast oleh Waiter In Room Dining di Hilton Bali Resort. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823077_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823077_0031126475_0006119503_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (463kB)

Abstract

Hilton Bali Resort merupakan hotel bintang lima yang terletak di kawasan Nusa Dua dengan keunikan lokasi di atas tebing cadas setinggi 40 meter yang menghadap langsung Samudra Hindia. Sebagai salah satu destinasi unggulan wisatawan domestik maupun mancanegara, Hilton Bali Resort memiliki berbagai departemen yang berperan penting dalam menunjang pelayanan hotel, salah satunya adalah Food and Beverage Department. Salah satu inovasi pelayanan dari departemen ini adalah floating breakfast yang disediakan khusus bagi tamu yang menginap di villa dengan kolam renang pribadi. Pelayanan ini menjadi daya tarik tersendiri karena sarapan disajikan di atas nampan yang mengapung di kolam dengan menu bervariasi seperti smoothies bowl, nasi goreng, mie goreng, roti, buah, kopi, dan jus, disertai dekorasi batu dan ranting yang telah dirancang khusus. Keunikan floating breakfast tidak hanya terletak pada penyajian, tetapi juga pengalaman yang ditawarkan, yaitu menikmati santapan sambil berenang dan merasakan suasana pagi yang lebih rileks. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana proses pelayanan floating breakfast oleh waiter in room dining di Hilton Bali Resort, mulai dari tahap persiapan, pengantaran, hingga set-up di kolam. Dengan mengangkat judul “Pelayanan Floating Breakfast Oleh Waiter In Room Dining di Hilton Bali Resort”, penulis berharap hasil penelitian ini dapat memberikan gambaran mengenai standar pelayanan khas Hilton Bali Resort sekaligus menjadi acuan dalam pengembangan inovasi layanan Food and Beverage Service di industri perhotelan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pelayan, Floating Breakfast, Hilton Bali Resort, In Room Dining
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Putu Setia Adi Putra
Date Deposited:	20 Aug 2025 07:10
Last Modified:	20 Aug 2025 07:10
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16485

Actions (login required)

View Item