Analisis Pengendalian Persediaan Makanan dan Minuman pada Merusaka Nusa Dua

Oktavia, Ketut Ana (2025) Analisis Pengendalian Persediaan Makanan dan Minuman pada Merusaka Nusa Dua. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_62401_2215613040_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_62401_2215613040_0014046207_0024066408_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (373kB)

Abstract

Pengendalian persediaan adalah aspek krusial dalam menjaga kualitas layanan dan efisiensi operasional. Pengendalian persediaan pada Merusaka Nusa Dua masih berdasarkan pada perkiraan kebutuhan hunian dan event yang dapat menyebabkan kekurangan persediaan dan belum mempertimbangkan efisiensi biaya pemesanan dan penyimpanan secara matematis. Data dalam penelitian ini dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemesanan produk makanan dan minuman yang paling optimal dengan menggunakan metode Economic Order Quantity dan untuk mengetahui perbandingan biaya persediaan sebelum penerapan metode EOQ dan setelah penerapan metode EOQ. Objek penelitian ini yaitu pengendalian persediaan makanan dan minuman dengan analisis data menggunakan metode EOQ, Persediaan Minimum (Safety Stock), Pemesanan Kembali (Re-order Point), Pembelian Maksimum (Maximum Inventory). Hasil analisis menunjukkan bahwa pengendalian persediaan produk makanan dan minuman dengan metode EOQ lebih efisien dibandingkan dengan pengendalian persediaan yang dilakukan oleh Merusaka Nusa Dua.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Biaya Persediaan, Economic Order Quantity, Makanan dan Minuman, Pengendalian Persediaan.
Subjects:	Ilmu Ekonomi > Ilmu Manajemen
Divisions:	Jurusan Akuntansi > Prodi D3 Akuntansi > Tugas Akhir
Depositing User:	Ketut Ana Oktavia
Date Deposited:	20 Aug 2025 08:15
Last Modified:	20 Aug 2025 08:15
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16493

Actions (login required)

View Item