Pelayanan Boho romantic dinner oleh Pramusaji in-villa dining di Four seasons Resort Bali at Jimbaran Bay

Dwipayana, Kadek Prisma (2025) Pelayanan Boho romantic dinner oleh Pramusaji in-villa dining di Four seasons Resort Bali at Jimbaran Bay. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Text Full) RAMA_93402_2215823075_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823075_0015096410_0001108404_part.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (566kB)

Abstract

Tugas akhir ini membahas mengenai Pelayanan Boho Romantic Dinner oleh Pramusaji In-Villa Dining di Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan dan menjelaskan prosedur pelayanan Boho Romantic Dinner yang dilakukan oleh pramusaji, kendala yang dihadapi dalam pelaksanaannya, serta solusi yang dapat diterapkan untuk meningkatkan kualitas pelayanan. Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan studi kepustakaan. Prosedur pelayanan Boho Romantic Dinner dilakukan melalui tiga tahap, yaitu tahap persiapan diri, tahap pelaksanaan pelayanan, serta tahap akhir berupa evaluasi pelayanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelayanan Boho Romantic Dinner memiliki tantangan tertentu, lambatnya penyajian makanan, kendala jarak yang cukup jauh dan akses yang melewati tangga dengan pencahayaan minim dengan resiko makanan terjatuh, serta makanan yang disajikan tidak dalam keadaan hangat. Solusi yang diterapkan dengan menggunakan buggy untuk mempercepat hidangan sampai tepat waktu, serta menggunakan hot box saat pengantaran makanan agar suhu tetap terjaga dan makanan tetap higienis, sekaligus mengurangi risiko kontaminasi selama proses pengantaran dengan penerapan prosedur yang tepat, pelayanan Boho Romantic Dinner dapat memberikan pengalaman bersantap yang eksklusif, romantis, dan berkesan bagi tamu.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pelayanan Boho Romantic Dinner, Pramusaji In-Villa Dining, Four Seasons Resort Bali, Jimbaran Bay
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	Kadek Prisma Dwipayana
Date Deposited:	10 Sep 2025 00:04
Last Modified:	10 Sep 2025 00:04
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16757

Actions (login required)

View Item