Udayani, Gusti Putu Apsari Adelia (2025) Analisis Strategi Pengendalian Biaya Operasional dalam Meningkatkan Efisiensi Keuangan di Courtyard By Marriott Bali Seminyak Resort. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.
![[thumbnail of Full Text]](https://repository.pnb.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Full Text)
RAMA_62301_2115644060_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (821kB) | Request a copy |
|
Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_62301_2115644060_0014046207_0001056409_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (235kB) |
|
Text (iThenticate)
RAMA_62301_2115644060_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (740kB) | Request a copy |
Abstract
Pengendalian biaya operasional memiliki peran penting dalam menjaga efisiensi dan keberlanjutan keuangan, terutama di industri perhotelan yang memiliki struktur biaya yang kompleks. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengendalian biaya operasional serta mengevaluasi tingkat efisiensi keuangan di Courtyard by Marriott Bali Seminyak Resort pada tahun 2024. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi langsung, wawancara mendalam dengan pihak manajemen keuangan, serta studi dokumentasi terhadap anggaran dan laporan realisasi biaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengendalian biaya diterapkan melalui struktur organisasi yang distandarisasi secara internasional dan didukung oleh sistem Marriott Global Financial System (GFS). Pengelolaan anggaran bersifat desentralisasi, di mana masing-masing departemen bertanggung jawab atas penyusunan dan pelaporan anggarannya. Strategi yang digunakan meliputi audit stok mingguan, pengadaan berbasis permintaan, rotasi tenaga kerja, serta pelaporan digital, meskipun pelaksanaannya belum merata di semua unit. Selisih antara anggaran dan realisasi biaya operasional mencapai Rp24.790.000.000 atau 129,5% dari total anggaran, yang menunjukkan terjadinya inefisiensi pada pos biaya tenaga kerja dan bahan baku makanan, terutama saat periode tingkat hunian tinggi. Efisiensi juga terhambat oleh lemahnya implementasi strategi antar departemen, kurangnya pengawasan lintas unit, serta belum optimalnya evaluasi varians oleh manajemen. Hal ini tercermin dari nilai Budget Efficiency Ratio (BER) sebesar 129,5% yang menunjukkan pemborosan, dan Operating Expense Ratio (OER) sebesar 81,4% yang melebihi standar efisiensi industri sebesar 65-70%. Strategi pengendalian biaya yang diterapkan belum sepenuhnya efektif. Penguatan pengawasan lintas departemen, konsistensi pelaksanaan strategi, serta optimalisasi penggunaan teknologi perlu dilakukan guna mencapai efisiensi biaya operasional secara berkelanjutan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pengendalian Biaya Operasional, Efisiensi Keuangan, Analisis Varians, Industri Perhotelan. |
| Subjects: | Ilmu Ekonomi |
| Divisions: | Jurusan Akuntansi > Prodi D4 Akuntansi Manajerial > Skripsi |
| Depositing User: | Gusti Putu Apsari Adelia Udayani |
| Date Deposited: | 24 Aug 2025 10:58 |
| Last Modified: | 24 Aug 2025 10:58 |
| URI: | https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16957 |
Actions (login required)
 |
View Item |