Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada Hotel Courtyard by Marriott Seminyak Bali

Viyanti, Ni Kadek Okti (2025) Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada Hotel Courtyard by Marriott Seminyak Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_62401_2215613086_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_62401_2215613086_0018106206_0019126210_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (510kB)

Abstract

Persediaan yang efektif merupakan salah satu faktor penting dalam menunjang kelancaran operasional industri perhotelan. Persediaan sangat berpengaruh kepada tingkat penjualan perusahaan sehingga perusahaan harus mengontrol persediaan agar dapat melakukan penjualan dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemesanan bahan baku pada makanan dan minuman yang paling optimal, untuk mengukur kuantitas persediaan pengaman minimum bahan baku, mengukur kuantitas persediaan bahan baku untuk melakukan pemesanan kembali, dan untuk mengukur kuantitas pemesanan maksimum persediaan bahan baku yang harus disediakan pada tahun 2024 oleh Courtyard Seminyak Bali Resort. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis data metode penelitian kuantitatif, yang menjadi objek penelitian yaitu Pengendalian persediaan bahan baku dengan analisis menggunakan metode EOQ, Persediaan pengaman (safety stock), Pembelian maksimum (maximum stock), Pembelian Kembali (Reorder Point) dan total biaya persediaan (TIC). Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ menghasilkan jumlah pesanan yang lebih ekonomis dan frekuensi pembelian yang optimal. Selain itu, penerapan perhitungan safety stock, maximum stock, dan reorder point membantu perusahaan menghindari risiko kelebihan dan kekurangan stok. Total biaya persediaan setelah penerapan metode EOQ juga menunjukkan penurunan yang signifikan dibandingkan dengan metode sebelumnya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Pengendalian Persediaan, Persediaan Bahan Baku, Safety Stock, Maximum Inventory, Reorder Point, Total Inventory Cost.
Subjects:	Ilmu Ekonomi > Ilmu Ekonomi > Akuntansi
Divisions:	Jurusan Akuntansi > Prodi D3 Akuntansi > Tugas Akhir
Depositing User:	Ni Kadek Okti Viyanti
Date Deposited:	24 Aug 2025 11:48
Last Modified:	24 Aug 2025 11:48
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/16992

Actions (login required)

View Item