Sutha, Kadek Pande Bayu (2025) Pengaruh Waktu Aktivasi Batu Zeolit terhadap Tingkat Kekeringan Kunyit pada Proses Pengeringan Kunyit dengan Mesin Heat Pump. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
RAMA_58301_2115234029_full.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (5MB) | Request a copy
[thumbnail of Cover, Bab1, Bab 5 dan Referensi] Text (Cover, Bab1, Bab 5 dan Referensi)
RAMA_58301_2115234029_0014068004_0002067203_part.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (744kB)
[thumbnail of iThenticate] Text (iThenticate)
RAMA_58301_2115234029_iThenticate.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Kunyit (Curcuma domestica Val.) merupakan tanaman rimpang yang banyak dimanfaatkan sebagai bumbu dan obat herbal. Proses pengeringan diperlukan untuk memperpanjang masa simpan dan mempertahankan kualitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu aktivasi batu zeolit terhadap tingkat kekeringan kunyit menggunakan mesin heat pump. Aktivasi batu zeolit dilakukan secara fisis pada suhu 300°C dengan variasi waktu 1, 3, dan 5 jam. Proses pengeringan dilakukan selama 5 jam pada suhu 46–48°C dengan berat awal kunyit 2.100 gram yang dibagi rata ke 6 rak dengan massa awal dari setiap rak yaitu 350 g. Parameter yang diamati meliputi perubahan massa, kadar air akhir, dan kelembapan relatif ruang pengering. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivasi 3 jam menghasilkan kinerja terbaik, dengan massa akhir rata-rata 468,8 gram dan kadar air <10%. Aktivasi yang lama justru menurunkan efektivitas pengeringan akibat kemungkinan kerusakan struktur kristal zeolit. Kesimpulannya, waktu aktivasi zeolit yang optimal adalah 3 jam, yang mampu menjaga kelembapan rendah dan mempercepat laju pengeringan.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Kunyit, Batu Zeolit, Durasi Waktu Aktivasi, Penurunan Massa Kunyit, Sistem Refrigerasi, Kadar Air Kunyit
Subjects: Ilmu Teknik > Ilmu Keteknikan Industri > Teknik Refrigerasi
Divisions: Jurusan Teknik Mesin > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Utilitas > Skripsi
Depositing User: Kadek Pande Bayu Sutha
Date Deposited: 28 Aug 2025 05:06
Last Modified: 28 Aug 2025 05:06
URI: https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/17680

Actions (login required)

View Item View Item