Penanganan Sunday Lunch oleh Waiter/Waitress pada Table 8 Restaurant di The Mulia Resort & Villas Nusa Dua Bali

Prayoga, I Komang Riski Purnama (2025) Penanganan Sunday Lunch oleh Waiter/Waitress pada Table 8 Restaurant di The Mulia Resort & Villas Nusa Dua Bali. Diploma thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_93402_2215823038_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_93402_2215823038_0006106208_0031126475_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (401kB)

Abstract

Tugas akhir ini bertujuan untuk mendeskripsikan penanganan yang dilakukan waiter/waitress dalam menangani Sunday Lunch di Table 8 Restaurant, The Mulia Resort & Villas Nusa Dua Bali serta menjelaskan kendala yang dihadapi dan solusi yang diterapkan. Penelitian ini menggunakan metode observasi, wawancara, dan studi pustaka dengan pendekatan deskriptif kualitatif, dimana data diperoleh melalui pengamatan langsung, wawancara dengan pihak terkait, dan kajian literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waiter/waitress telah melaksanakan tugas sesuai standar operasional prosedur, mulai dari persiapan peralatan dan area kerja, penyambutan tamu, pelayanan makanan dan minuman, hingga penanganan akhir setelah tamu selesai bersantap. Kendala yang dihadapi antara lain keterbatasan komunikasi dengan tamu asing, jumlah tamu yang datang bersamaan, serta koordinasi antar staf saat jam sibuk. Adapun solusi yang diterapkan meliputi pembagian tugas yang lebih jelas, peningkatan komunikasi antar tim, serta usulan pelatihan bahasa asing guna mendukung pelayanan kepada tamu internasional. Dengan demikian, tugas akhir ini diharapkan dapat memberikan gambaran menyeluruh mengenai kualitas penanganan Sunday Lunch oleh waiter/waitress di Table 8 Restaurant sekaligus menjadi referensi dalam upaya peningkatan mutu pelayanan restoran di masa mendatang.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Sunday Lunch, Waiter/Waitress, Table 8 Restaurant, The Mulia Resort & Villas
Subjects:	Ilmu Sosial Humaniora > Ilmu Sosial
Divisions:	Jurusan Pariwisata > Prodi D3 Perhotelan > Tugas Akhir
Depositing User:	I Komang Riski Purnama Prayoga
Date Deposited:	03 Sep 2025 12:32
Last Modified:	03 Sep 2025 12:32
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/17828

Actions (login required)

View Item