Analisis Kinerja Sistem Cold Storage Penyimpanan Ikan Segar Dengan Kapasitas 2 Ton

Adnyana, I Komang Dheva Starisma Putra (2025) Analisis Kinerja Sistem Cold Storage Penyimpanan Ikan Segar Dengan Kapasitas 2 Ton. Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Bali.

	Text (Full Text) RAMA_58301_2115234025_full.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text (Cover, Bab 1, Bab 5 dan Referensi) RAMA_58301_2115234025_0021127202_00113126612_part.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (1MB)
	Text (iThenticate) RAMA_58301_2115234025_iThenticate.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (800kB) | Request a copy

Abstract

Teknologi pendinginan cold storage memiliki peranan vital dalam sektor perikanan untuk menjaga kesegaran dan kualitas ikan selama proses penyimpanan. Penelitian ini bertujuan mengetahui performa sistem cold storage berkapasitas 2 ton refrigerasi dengan refrigerant R404A. Analisis dilakukan terhadap sejumlah parameter utama yaitu nilai coefficient of performance (COP), temperatur gas superheated, temperatur cairan subcooling, serta laju aliran massa refrigerant. Pengambilan data dilakukan di lokasi cold storage milik Kelompok Nelayan Bintang Samudra yang berlokasi di Desa Pengambengan, Kabupaten Jembrana, Bali, dengan menggunakan alat ukur seperti thermocouple, pressure gauge, clamp meter, volt meter, sensor temperatur dan data logger. Pengambilan data pada temperatur T1 (masuk evaporator - keluar kondensor), T2 (keluar kompresor - masuk kondensor), T3 (keluar kondensor - masuk ekspansi), dan T4 (keluar ekspansi - masuk evaporator), diambil datanya per-30 detik melalui thermocouple yang terhubung pada data logger. Sedangkan data temperatur ruangan, tekanan refrigerant (pressure gauge), arus listrik dan tegangan dicatat setiap 5 menit. Hasil pengujian menunjukan bahwa sistem mampu mencapai temperatur ruangan -25°C dari temperatur awal yaitu 16°C dalam kurun waktu 3 jam. Nilai COP sistem berada di rentang ideal antara 2,3 – 2,5 yaitu 2,4. Sedangkan nilai temperatur gas superheated ditemukan 13,48⁰C dan temperatur cairan subcooling 3,5⁰C, kedua nilai tersebut berada di rentang temperatur ideal yaitu temperatur gas superheated nilai idealnya antara 6°C - 16°C dan temperatur cairan subcooling 1°C - 5°C. Jadi, kinerja sistem cold storage dengan kapasitas 2 ton ini mampu menjaga temperatur penyimpanan secara optimal dan siap berkontribusi dalam menjaga kualitas hasil tangkapan perikanan.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Cold Storage, Ikan Segar, COP, Gas Superheated, Cairan Subcooling, Mass Flow Rate, R404A
Subjects:	Ilmu Teknik Ilmu Teknik > Ilmu Keteknikan Industri Ilmu Teknik > Ilmu Keteknikan Industri > Teknik Refrigerasi
Divisions:	Jurusan Teknik Mesin > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Utilitas > Skripsi
Depositing User:	I Komang Dheva Starisma Putra Adnyana
Date Deposited:	03 Sep 2025 02:57
Last Modified:	03 Sep 2025 02:57
URI:	https://repository.pnb.ac.id/id/eprint/18740

Actions (login required)

View Item